Toàn bộ nguồn gốc Poke xuất phát từ Hawaii, một phần không thể thiếu với văn hóa của lãnh thổ đặc biệt này. Tuy nhiên, món ăn truyền thống này đã trở thành một trong những hướng ẩm thực mới toàn cầu và cả Việt Nam, nơi thị trường đang dần tìm hiểu và tiêu thụ nhiều loại thịt cá nạn nhiều. Nếu nhấn mạnh vào các loại thịt cá phổ biến, poke còn rất tái tạo về thành phần, từ thịt cá nguyên chất như tuna, salmon, hoặc octopus đến các loại rau sống dưa leo, bơ mờ thế. Thực ra, có lẽ một trong những cái chính được nhấn mạnh đến với các Poke origin đó chính là mùi vị nguyên chất và cách chế biến đơn giản, truyền thống giữ vị nguyên chất. Bên cạnh đó, trong thời gian gần đây, poke ở Việt Nam cũng đang trở nên nhiều hơn và tinh tế hơn với thị hiếu của người dân xứ Sông Nước. Có thể thấy những phong cách poke xa lạ từ Hawaii cho đến các loại poke khác như poke chay, poke with cơm,… rất được ưa chuộng ở Việt Nam. điều này chắc chắn giúp thực khách dễ lựa chọn. Đối với Những người muốn thử nghiệm Poke theo kiểu chính thức hơn, bạn cũng có thể chọn một trong các nhà hàng chuyên nghiệp trong xứ sở dù quốc đảo Hawaii hay những nơi có phòng ăn sang trọng cao cấp. điều quan trọng đó là bạn cần nắm rõ từng món thức ăn và nguồn gốc để cảm thấy hổn hợp được hương vị thơm béo tươi ngon của những nguyên liệu rất tự nhiên ấy.